綜合新聞
2020-04-23
2020-04-22
2020-04-22
如果問我熱愛津酒的原因是什么

  津酒集團之所以在66年的歷程中獲得長足的發展,其根源就在于不斷的創新、不斷的超越。在傳承“老五甑”傳統工藝基礎上70年代中期,企業科技人員經過數次反復公關在國內首先采用“淀粉吸附” “低溫冷凍”等方法率先在我國北方地區成功研制了濃香型低度白酒。該酒得到了市領導及專家的肯定,并取名為“津酒”,津酒——此具有天津地方特色的酒研制成功一鳴驚人,立即博得國內酒業專家的一致好評,成為我國名優酒苑中的一枝奇葩。我國釀酒業泰斗、著名釀酒專家秦含章品嘗后倍加贊賞,即興賦詩:“五三降度造瓊漿,存放半年得酒樣;今日品評風味好,津門又添一濃香。” 38度的濃香型津酒在1984年全國第四屆名酒評比中一舉奪魁榮獲 “國家優質酒”榮譽稱號。

你聞,酒杯里開出一朵花

“津酒”的成名之作始于繼承了天津“直沽燒酒”的釀酒工藝,生產出具有純干爽口、酒質醇和、風格突出等特色的清香型傳統名酒 “直沽老白干(65度燒酒)”,后改為“直沽高梁酒”。“直沽”牌直沽高梁酒成為天津釀酒廠建廠初期重點的產品。它采用了“打悶頭漿”、“回殺”等傳統“老五甑”工藝生產。隨后技術人員利用現代科技,在傳統工藝基礎上不斷創新,使直沽高梁酒在產量增加的同時,提升了品質,并逐步發展了多個品種。
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